Le « Sump » un fruit qu’on néglige trop souvent

Le dattier du désert ou sump au Sénégal est un arbre qui regorge d’excellentes vertus alimentaires et médicinales. Ces fruits pouvant rendre de grands services, voici quelques-unes de ses propriétés

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L’arbre en question

Le dattier du désert est un arbre que l’on retrouve le plus souvent dans les terres arides et semi-arides du Sénégal (Cayor, Ferlo). On peut en trouver aussi à Mbour, Dagana, Matam, Podor et le long le fleuve Sénégal. L’arbre pousse très facilement et résiste très bien au rude climat du Sahel et au surpâturage. Il ne nécessite pas de soins particuliers et peut se développer sur tous les types de sols. Très épineux, il produit des feuilles très nourrissantes.

Dattier du désert

L’aspect médical du sump

Ces fruits sont naturellement laxatifs et huileux et beaucoup se contentent uniquement de les sucer comme une friandise et de jeter la graine alors qu’elle constitue une réserve protidique. Ce fruit très riche en protéines l’est aussi en glucides, lipides et en fibres.

Son gout est légèrement sucré avec une pointe d’amertume. Il est très efficace contre la tension artérielle fréquente sous nos tropiques, mais aussi contre la constipation. C’est un excellent remède pour les ballonnements et les troubles digestifs.

Sump

Les racines du sump sont efficaces en cas de fièvre et l’écorce permet de faire de très bons savons bien meilleurs pour la peau que les produits industriels. Le lait obtenu en pressant le fruit peut aussi servir à stimuler la production de lait de mères allaitantes.

Le sump est aussi utilisé en médecine traditionnelle. D’ailleurs, des études ont démontré que les épines du dattier entrent dans le traitement anti lépreux. La poudre de la graine, était utilisée au temps pour soigner une plaie de circoncision. Autant de vertus thérapeutiques

L’aspect alimentaire du sump

Le dattier du désert très bon pour la santé contient aussi des substances organiques indispensables à l’organisme. il est utilisé dans l’alimentation au Sénégal. Les feuilles de sump par exemple, remplies de calcium, potassium, et d’acides aminés servent pour la préparation des sauces.

Balanites aegyptiaca, muséum de Toulouse

La pulpe, seule partie du fruit habituellement consommée est très riche en glucides et en celluloses. Souvent, elle est cuite puis mélangée avec du mil pour faire du pain. Séchée, elle est aussi associée à la pâte d’arachide pour faire du Mbouraké (dessert local au Sénégal).

L’amande de la graine, riche en protéines renferme aussi une « huile » souvent utilisée en cuisson. L’huile de Balanites Aegyptiaca sert aussi à la fabrication de savons artisanaux. (Voir article sur l’huile du dattier du désert)

La tige du dattier est utilisé en cure-dent et permet d’avoir une bonne hygiène bucco-dentaire

Toutes les parties de l’arbre sont en fait utilisables et ceci nous invite à encourager d’avantage la consommation du sump sur toutes les formes.

Amadou Gueye.

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  • c694d32c7e3753df2da84b13029a5d99

    Très intéressant. Merci pour les explications.

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  • e4a85d02b1aafee3de1f689eed50aa6f

    Bonjour. Ces fruits, on en trouve dans tous les marchés du Senegal à certaines périodes de l’année. Je voudrais savoir si l’huile de Sump soigne les problèmes de rein ?

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  • 681465c38f5f4219fcbfa82757e97793

    j’aimerais decouvrir toutes les resources de mon pays

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  • 0faaf1b90e865823ff507d4c512ae67d

    Bonjour / Comment utiliser le sump ou ses dérivés ( feuilles ,racines etc ) pour des traitements de la peau ? Merci des conseils

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  • 750b3cff1983ddee13a0a44f4d54349b

    Très confortable avec les vertuez de balanite agyeptaes, plante qu on connaît bien dans l’extrême nord du Cameroun, je fais la promotion de son l’huile pour les hypertension, les problèmes de peau , je consomme ce fruit pratiquement 3 fois par semaine, il donne bonne haleine, ses graines bouillies et séchées sont consommés mais plus chers que les arachides

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  • e69c114a42f4629ca0e1832490c4372e

    Salam, je trouve le site très intéressant et j’aimerai disposer de vos publications

    • e69c114a42f4629ca0e1832490c4372e

      Bonjour à vous en fait j’ai lu vos publications concernant l’utilité des fruits et je suis très intéressée.Je voudrais suivre ces genres de publications enfin d’avoir plus d’informations concernant la possibilité de transformation de ces fruits et légumes
      Merci de votre attention

    • e69c114a42f4629ca0e1832490c4372e

      Je suis aussi intéressé par ces échanges. On peut créer un groupe washap d échange .

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  • 22f1c6076b103d8d692d979a069db349

    Bonjour je cherche une remede pour mes articulations ??

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  • 0f56c006841e0e140f92dd2c062ed1d1

    Vous avez parlez d’hypertension comment on utilise pour l’hypertension le sump

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  • b574c4d582922ea349e69bd34e1bca08

    Très heureux de voir l’intérêt que vous portez à cette Grande Dame Nature en Afrique, et en tirer des recettes pour soulager les prochains qui souffrent. En tant que phytothérapeute moi-même j’ajouterai que la poudre de l’écorce du Balanites est très efficace contre la typhoïde et son huile est recommandée pour ceux qui souffrent de rhumatisme aigu. Bref, je serais très patient pour la suite de vos publications. Merci et mes considérations à tous les membres de votre équipe.

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