C’est sur les terres de la vallée du Diobass (70 km à l’Est de Dakar) que ce piment est produit depuis 2013. Après des années de travail et de recherches pour améliorer le produit, la certification Ecocert est enfin acquise pour la ferme Hallier depuis deux mois. Ce piment habanero (Capsicum chinense) originaire du Mexique est une espèce de piment de la famille des Solanaceae. Il est connu pour ses fruits à la saveur particulièrement piquante et est aussi appelé piment antillais ou piment cabri.

Composition

Frais, épépiné, conservé au citron vert bio, ce piment est un véritable régal en bouche. 84% des ingrédients qui entrent dans la préparation de cette purée de piment viennent de la ferme où les meilleurs fruits sont sélectionnés et immédiatement transformés après récolte. Ce qui explique sûrement la fraîcheur du produit. Dans le laboratoire aux normes européennes installé sur le domaine, le piment épépiné à la main est transformé de manière artisanale dans le respect des normes d’hygiène. On retrouve dans cette purée : du piment frais haché, de l’huile de tournesol, du citron vert, du vinaigre et du sel.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Cette certification Ecocert ouvre aujourd’hui les portes de toute l’Europe, et d’autres marchés à ce produit made in Sénégal.

Au Sénégal, vous pouvez le trouver dans presque toutes les grandes surfaces.

Contact

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Tél. : +221 77 642 82 30