Le Sénégal à l’export
L’aubergine fait partie de la famille des solanacées. Elle est produite en abondance au Sénégal dans les régions chaudes et tempérées. C’est pourquoi on l’appelle « légume du soleil ». Sa culture est possible pendant toute l’année.
Il existe plusieurs variétés d’aubergines (amères, douces), mais la plus répandu au Sénégal est celle douce, violette, en forme ronde, allongée qu’on appelle le Solanum melongena.
Cette variété est produite dans la zone des Niayes (nord et centre), marchés clé de l’aubergine. La production des Niayes est principalement destinée à la vente et les principaux clients sont les revendeuses sur le marché
Les producteurs vendent le sac de 25 kg d’aubergines à 12 500 francs soit 500 francs le kilogramme aux revendeuses qui en retour, font le tas de 2 aubergines à 100 francs aux ménagères.
Après la saison pluvieuse, le kilogramme de cette denrée se négocie moins chère, entre 300 et 400 francs le kilogramme.
En période de pleine production (mars avril mai), les marchés locaux sont inondés d’aubergines. Cette situation engendre des pertes importantes pour les producteurs. C’est pourquoi le séchage offre une alternative intéressante pour la valorisation des surplus.
Vers des unités de transformation
A travers des actions de transformation comme le séchage, de petites unités industrielles commencent à commercialiser l’aubergine séchée. C’est devenu une source majeure de revenus pour les femmes transformatrices de produits maraichers.
Le pays gagnerais donc à avoir une véritable usine de transformation pas seulement de l’aubergine, mais pour tous les légumes.
L’exportation d’aubergines peut aussi générer des revenus. La superficie réservée à cette culture est énorme et les marchés d’exportations pour ce légume (Mauritanie, Mali et Côte d’Ivoire) sont très prometteurs. La disponibilité toute l’année de l’aubergine aidera à maintenir sa demande.
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Messages
15 mars, 11:31, par magatte Yacine Ndiaye
Je suis présidént filière gombo et président coopérative des maraichers cherche partenaire pour une meilleure commercialisation de nos produits gombo aubergines piment etc
Répondre
22 février 2022, 12:54, par OUSMANE
JE SOUHAITERAI APPRENDRE COMMENT CULTIVER LES AUBERGINES SI AUSSI VOUS EVOLUEZ
DANS SA JE VOUDRAI AVOIR VOTRE REPONSE DE PLUS VITE QUE POSSIBLE MERCI...
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20 septembre 2021, 10:28, par Lika Fall
Bonjour nous faisons des aubergines séchées et Tomate séchées mais aussi des fruits comme mangue banane Papaye et autres. Merci de nous contacter si vs êtes intéressé.
WhatsApp +221775698845 /africnature.lika@gmail.com
16 mars 2022, 07:10, par Mariama bail Souare
Bonjours,
Nous sommes un groupement de femmes ayant besoin d’une formation en séchage de fruits et légumes.
Dans la mesure ou vous acceptez de nous accompagner votre expertise nous serons très utile. Merci de nous revenir avec une réponse.
Coordialement
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